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Helado de turrón

helado de turrón

Ahora en esta temporada en la que podemos encontrar turrón por todos los lados, se me ha ocurrido otra forma de tomarlo. Quizá el tiempo no acompañe mucho pero la verdad es que queda muy rico.

Ingredientes:

1 tableta de turrón blando (200gr)
400ml de nata para montar
100ml de leche
4 yemas
2 cucharadas de miel

Instrucciones:

En un cazo calienta la nata y la leche (no dejes que hierva).
En un bol separado bate las yemas hasta que se pongan casi blancas, cuando estén listas échalas al cazo con la leche y caliéntalo un poco antes de quitarlo del fuego. No lo dejes hervir para que no se corte. (suelo hacerlo para matar a los bacterias)
En otro bol machaca el turrón con una batidora, añádele la masa de leche (con las yemas y la nata) y la miel. Bate todo para quitar los grumos y
echa después la masa en un tupper.

1. si tienes la máquina para hacer helados deja el tupper en la nevera un rato antes de echarlo a la heladera y sigue las instrucciones.

2. si no tienes la heladera guarda el tupper en el congelador y espera 1 hora. Después de una hora sácalo para remover bien con una cuchara. Mételo otra vez al congelador y espera otros 40 minutos y remueve otra vez. Mételo otra vez al congelador y sácalo de nuevo una hora más tarde para remover. Congélalo y estará listo para comer.

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Sorbete de sandía

sorbete de sandía

Ya que me han regalado una heladera, tenía que probarla, pero si no la tenéis también podeis hacerlo sólo que quedará un poquito más duro. Lo unico importante en este caso, es que hay sacarlo y removerlo a menudo para que no se formen muchos cristales de hielo.

Ingredientes (para 4 – 5 personas):

330gr de pulpa de sandía
65gr de azúcar
65gr de nata líquida
65gr de agua
1 cucharada de zumo de limón

Instrucciones:

Corta la sandía en trozos pequeños, eliminando todas las pepitas e intenta conservar el zumo. Bate la pulpa con el zumo de limón. En un cazo calienta el agua con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva, añade un par de cucharaditas del zumo de sandía. Mientras dejas el almibar enfríar, monta la nata.

Al final, junta todos los ingredientes. Vierte toda la masa obtenida en la heladora o si no tienes una puedes meterla en un tupper y mételo al congelador. Espera una hora y sácalo para remover bien con una cuchara. Mételo otra vez al congelador y espera otros 60 minutos. Mételo otra vez al congelador y sácalo de nuevo una hora más tarde para remover. Repite varias veces hasta que ya sea imposible remover. Congélalo y estará listo para comer.

Los helados preparados sin la maquina siempre están un poco más duros, por eso sácalo 10 minutos antes de servir.

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