Archivo del sitio

Magdalenas con albaricoque

magdalenas con albaricoque

Como seguimos con la temporada de albaricoque aquí os propongo otra receta para aprovechar esta fruta tan aromática. A nosotros nos han gustado, salen blanditas y perfectas para un desayuno. Además la receta es facilísima.

Ingredientes (para 12):

250gr de harina
2 cucharaditas planas de levadura en polvo
1 pizca de sal
2 huevos grandes
100gr de azúcar blanco
250ml de leche
125gr de mantequilla derretida
4 albaricoques limpios cortados en pedazos

Instrucciones:

En un bol bate los huevos con el azúcar, la leche y la mantequilla, bate más o menos 5 minutos. Vete añadiendo el resto de los ingredientes (menos la fruta) sin parar de batir hasta que obtengas una masa cremosa.
Echa la masa en los moldes de las magdalenas y por encima pon los trozos de fruta, puedes también espolvorear por encima azúcar.
Mete al horno precalentado a 180ºC y hornea durante unos 20 minutos.

Anuncios

Bizcocho con plátano y manzana

bizcocho plátano y manzana

Esta es otra variedad de bizcocho fácil y rápido de hacer, pero esta vez además le he añadido plátano y manzana.

Ingredientes

2 huevos
80gr de mantequilla derretida
80gr de azúcar
140gr de harina
1 cucharadita plana de levadura en polvo
1 manzana pelada, descorazonada y partida en láminas
2 platanos partidos en láminas

Instrucciones

Bate los huevos con el azúcar hasta conseguir una masa casi blanca. Poco a poco ve batiendo y añadiendo la mantequilla, la harina y la levadura. Echa la mitad de la masa a un molde de más o menos 17x17cm forrado con papel de horno y pon la masa encima. Echa encima la fruta y vuelve a cubrir con la otra mitad de la masa.
Por último mete al horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos hasta que la aguja salga seca.
Los ingredientes son para un pastel muy pequeño, si se quiere hacer más grande puedes doblar las cantidades de los ingredientes y utilizar un molde más grande.

Pastelitos de arroz tradicionales

pastelitos de arroz

Si has estado en Bizkaia seguro que conoces este postre. Es un postre tradicional de aquí que puedes encontrar en todas las pastelerías locales. Y la verdad es que cuando lo probé por primera vez me sorprendió que una cosa tan simple y fácil pudiera ser tan deliciosa. Curiosamente aunque se llaman pastelitos de arroz, no contienen ningún ingrediente de arroz. Según me han contado, originalmente se hacían con harina de arroz, pero la verdad es que con harina de trigo normal y corriente, salen perfectamente bien. Aunque en la foto no aparece, el interior queda cremoso. Después de muchos experimentos, he descubierto que la mejor versión es la versión más vaga que se hace con las obleas de empanadilla de “La cocinera” y mezclando simplemente todo con la batidora.

Ingredientes (12 pastelitos)

125 gr de harina
125gr de azúcar
110gr de mantequilla muy blanda
1/2 litro de leche
3 yemas de huevo
1 paquete de obleas de empanadilla “La cocinera”

Instrucciones

Forra los 12 moldes de magdalenas con las obleas de empanadilla ajustándolos bien al molde para que NO quede aire debajo. Mezcla en un bol grande el resto de los ingredientes y bate con la batidora hasta que no quede ningún grumo. Llena los moldes hasta arriba del todo con la mezcla que será muy líquida. Mete al horno precalentado a 160ºC durante 50 minutos.  Después déjalos otros 7 minutos a 200ºC hasta que se doren por encima. Mientras están en el horno hinchan, pero según los sacas, vuelven a quedar a ras del molde.

Pan de chocolate con naranja

pan de chocolate

Después de ver el blog del oso con botas, me he enamorado con su receta de pan de chocolate naranja, pero como soy bastante vaga la he modificado un poco. Ha salido un pan tan rico que no tengo ni palabras para describirlo. El pan no necesita mucho trabajo y es perfecto para el desayuno o una merienda rica.  Si no os gusta el sabor a naranja se puede hacer también pan simple de chocolate utilizando chocolate negro o con leche.

Ingredientes

230gr de harina
1 cucharada y media de cacao
1/2 cucharadita de sal
25gr de mantequilla blanda
60gr de azúcar
1 huevo batido
2 cucharaditas de levadura de panadería
120ml de leche templada
110gr de chocolate en trozos con sabor a naranja (comprado en lidl)

Instrucciones

Mezclar todos los ingredientes menos el chocolate, a mano o con una cuchara hasta que salga una masa uniforme pero bastante pegajosa. Añade después los trozos de chocolate y mezcla otra vez. Déjalo reposar en un bol durante 2-3 horas para que crezca en un lugar templado (ambiental). Echalo en un molde forrado con papel de 22x8cm o si tienes un molde más grande, no lo llenes entero, hazlo en la mitad del molde.
Mete al horno precalentado a 200ºC durante 25 minutos. Los últimos 10 minutos lo puedes cubrir con papel albal para que no se queme por encima.

pan de chocolate con nocilla

Bizcocho con chocolate de sabor a naranja

Pastel con chocolate de naranja

Ingredientes

150gr de harina
2 huevos grandes o 3 pequeños
120gr de azúcar moreno
110gr de mantequilla blanda
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita plana de bicarbonato
50gr de chocolate de sabor a naranja (Por ejemplo Lindt suele tener uno, o en Lidl más barato y también muy rico)

Instrucciones

Méte todos los ingredientes menos el chocolate en un bol grande y bate todo con una batidora.
Una vez batido todo, añade los trozos de chocolate con sabor a naranja y mezcla con la cuchara para que estén bien repartidos.
Echa la masa en un molde de más o menos 9×28 cm y mételo en un horno precalentado a 170º durante 40-45 minutos (hasta que la aguja salga seca).

Brownie (receta para niños)

Browny

Este pastel es muy fácil y lo recomendaría especialmente para hacerlo con niños. Además el sabor del chocolate con leche le hace un poco diferente al típico brownie.

Ingredientes

100gr de mantequilla
110gr de chocolate con leche y nueces
2 huevos
110gr de harina
120gr de azúcar
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal

Instrucciones

Derrite el chocolate y la mantequilla al baño maría.
Para ello calienta agua a fuego fuerte en una cazuela y ponlos en un recipiente de cristal flotando en el agua.

Masa Browny

Cuando se haya derretido sácalo del fuego y echa la harina, el azúcar, la levadura, la sal y los huevos.
Mezcla bien todo con una cuchara e introduce la masa en un molde de más o menos 18x18cm.

Mételo en el horno precalentado a 170º durante 20-30 minutos.

Bizcocho tradicional inglés (Victoria Sponge)

Bizcocho Victoria

Ingredientes

160g de mantequilla
160g de azúcar
3 huevos batidos
175g de harina
1 cucharadita de lavadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal

Instrucciones

Bate la mantequilla con azúcar y poco a poco vete añadiendo los huevos y el resto de los ingredientes mientras sigues batiendo.
Masa Victoria

La masa será bastante densa.
Echa la masa en un molde engrasado con mantequilla de más o menos 18x18cm.
Mételo al horno precalentado a 180 durante 25-30 minutos.

Rellenado bizcocho

Despúes, sácalo y espera a que se enfríe, córtalo por la mitad y métele en medio la mermelada de fresa o de frutas del bosque.
Por último monta la otra mitad encima de la mermelada.

Galletas de avena

Galletas de avena

Ingredientes (20 galletas)

50gr de avena
100gr de harina
1 huevo
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
50gr de azúcar
50gr de mantequilla blanda

Instrucciones

Separar la yema y la clara del huevo. Mezcla en un bol grande todos los ingredientes menos la clara y amasa a mano para conseguir una masa uniforme.
Bate la clara a punto de nieve ayudándote de una batidora de varillas. Junta la masa con la clara batida y amasa a mano. Si la masa resultante es demasiada dura, añade un poco de yogurt o leche hasta que sea tan blanda como la plastilina.
Amasa y aplana ayudándote de un rodillo de cocina (o una botella en su defecto) y despues forma las galletas.
Las puedes cortar más fácilmente ayudándote de moldes o un vaso.
Pon las galletas sobre la bandeja de horno forrada con papel para que no se peguen y mételas al horno precalentado a 180ºC durante 10-12 minutos.

Churros vieneses

Churros vieneses

Son unos churros mucho más ligeros que los tradicionales, de hecho a mi novio le gustan más éstos que los tradicionales.

Ingredientes (para 10 churros):

200ml de agua
100gr de harina
50gr de mantequilla
2 huevos
1 pizca de sal
Aceite de girasol

Para glaseado:
100gr de azúcar glas
1 cucharadas de agua hirviendo
1 cucharadita de zuma de limón

Instrucciones

Hierve agua mantequilla y una pizca de sal. Quitálo del fuego y echa rápido la harina y mezcla enérgicamente hasta que se convierta en una masa uniforme. Espera a que se enfríe y añade los dos huevos mezclándolo bien (por ejemplo con batidora de varillas o tenedor).

Elaboración churrosPon papel de horno sobre la mesa y con una manga pastelera echa la masa dibujando un círculo de dos niveles por churro.
Calienta el aceite (abundante) en una sartén.
No se pueden tocar los churros porque si no se estropean. Para meterlos en el aceite lo mejor es recortar con una tijeras el papel de horno alrededor del churro y meter boca abajo el churro en la sartén (inmediatamente se despegará).
Friélos por los dos lados hasta que se doren.

Una vez fríos se pueden glasear. Prepara el glaseado mezclando todos los ingredientes (azúcar, zumo y agua hirviendo).
Distribuye el glaseado con un pincel de cocina por encima de los churros.

churros glaseados

Magdalenas tradicionales con chocolate

Magdalenas con chocolate

Ingredientes (9 magdalenas)

110gr mantequilla blanda
80gr azúcar blanca
110gr harina
1 cucharaditaa de levadura en polvo
2 huevos
1 cucharada de azúcar de vainilla
100gr de chocolate roto en pedazos
papeles de magdalenas

Instrucciones

Bate el azúcar y la mantequilla con un tenedor. Añade los huevos y vuelve a batir ayudándote por ejemplo de una batidora de varillas. Añade la harina y el resto de ingredientes menos el chocolate y vuelve a batir.
Añade el chocolate al final y mezcla con una cuchara.
Prepara los moldes de magdalenas con los papeles y rellénalos con la mezcla hasta 2/3 de cada molde.
Mételo al horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.

scarletscorchdroppers

A UK home baking blog

Xabi Likes Chocolate

Cocina y repostería saludable, fotografía y más.

Con delantal y a lo loco

Disfrutar comiendo, disfrutar cocinando

Mi thermomix y yo

COCINA COMPARTIDA!

Gastronoming

Cocina, recetas, vino, gastronomía, bebidas, ingredientes, uvas, alimentos...