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Tarta de plátano facilísima sin horno

bannana song

Es una tarta veraniega perfecta, fresquita, muy muy sencilla , rica y lo más importante, no requiere horno. La verdad es que con el calor que hace últimamente estoy intentando no poner el horno en marcha.
La preparación del pastel no lleva casi nada, el postre sale bastante refrescante y como es muy lígero entra muy bien.

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
1/2 vaso de agua
6 plátanos
2 gelatinas de color clarito (piña, limón etc..)
1 gelatina roja (fresa, frambuesa..)
1/2 limón
unos 18-20 bizcochitos

** se puede utilizar un molde de 20x20cm, o uno redondo de más o menos 22cm de diámetro

Instrucciones:

Bate en un bol 4 plátanos con el zumo de medio limón, hasta que obtengas una mouse sin grumos.
Calienta en un cazo la mentequilla con el agua, en cuanto esté caliente añade los 2 sobres de gelatina clara y mezcla bien hasta que se derrita. Añade la masa de la gelatina a la mouse de los plátanos y mezcla bien.
Forra el molde con los bizcochitos, echa 1/4 de la masa de plátano por encima de los bizcochitos y deja en la nevera para que se endurezca la masa.
Deja fuera la masa restante; en cuanto la masa con los bizcochotos esté dura, echa por encima el resto de la mouse y mete el molde a la nevera otra vez.

(*ojo, si echas directamente toda la mouse encima de los bizcochitos, éstos van a subir hacia arriba, por eso es importante primero echar solo un poco de la masa hasta que se endurezca y sujete los bizcochitos hacia abajo, antes de echar el resto)

Ahora prepara la gelatina roja, sigue las instrucciones del sobre. Cuando esté preparada déjala un rato en la nevera, en cuanto veas que empieza cuajarse puedes écharla por encima del pastel.
Antes de echar la gelatina roja, corta los 2 plátanos restantes en rodajas y ponlas por encima de la mouse (la mouse se cuaja rápido, unos minutos en la nevera y estará dura).

Antes de servirlo deja unas 2 horas en la nevera para que se cuaje bien.

Banoffee (Banoffi) pie

Banoffee (Banoffi) pie

Este es uno de mis postres favoritos ingleses. El postre es muy dulce porque lleva dulce de leche, nata, platanos y galletas digestive, pero para mi es delicioso. Además, es un postre muy fácil que no necesita horno.
El pastel fue inventado en 1972 por Ian Dowding y Nigel Mackenzie en el restaurante The Hungry Monk en Jevington (Inglaterra) y fue inspirado por un postre Americano “Blum’s Coffee Toffee Pie”. El nombre Banoffi viene de los ingredientes principales: platanos (banana) y toffe .
El pastel se puede preparar en un molde grande pero para mi es mucho más fácil servirlo y comerlo si se prepara directamente en porciones en unos vasos o copas.
Os pongo ingredientes en cantidad general, luego podéis ir cambiando dependiendo de qué molde/vaso estéis utilizando.

Ingredientes (más o menos 4 personas):

1 paquete de galletas digestive (no lo váis a utilizar entero, más o menos 2-3 galletas por persona)
3 platanos
1 lata de dulce de leche (más o menos 380gr)
200ml de nata para montar (35% MG)
(opcional: un poco de chocolate rallado para decorar)

Instrucciones:

Machaca las galletas y échalas en la base de un vaso o copa. Haz una base de más o menos 1cm de grosor.
Encima de las galletas echa el dulce de leche (a vuestro gusto entre 1-2cm).
Luego viene la capa de los platanos cortados en pedazos.
Ahora monta la nata SIN azúcar (el dulce de leche ya lleva suficiente) y por ultimo cubre el postre con la capa de nata.
También se puede decorar por encima con el chocolate rallado.

Antes de comerlo enfríalo en la nevera durante 1-2 horas.

Eaton mess (un postre de fresas, nata y merengue)

eaton mess

Aprovechando la temporada de fresas os presento un postre muy fácil inglés, que consiste en una mezcla de fresas, merengue y nata. Tradicionalmente se sirve en el partido anual de críquet que se celebra el 4 de junio en el Colegio Eton, contra los estudiantes del Winchester College.
El postre es muy ligero, no llena y no lleva tiempo preparalo. Si compráis el merengue, el postre no necesita horno lo que lo puede hacer incluso más atractivo.

Ingredientes (para 4 personas):

Para el merengue casero:
50gr de azúcar
1 clara
1 cucharadita de zumo de limón o de vinagre

Para el postre:
400gr de fresas
2 cucharadas de azúcar
300ml de nata para montar (de 35% de MG)

Instrucciones:

Para el merengue:
Bate la clara a punto de nieve. La clara tiene que tener temperatura ambiental. Cuando la clara esté ya levantada a punto de nieve, no pares, sigue añadiendo poco a poco el azúcar a cucharadas mientras bates. Es muy importante añadirlo cucharada a cucharada, poco a poco. Después añádele el vinagre o el zumo de limón. El resultado será una crema brillante.
Prepara una bandeja de horno forrada con papel. Encima del papel echa el merengue. Utilizando una cuchara echa varias tortas de merengue.
Mete al horno precalentado a 140ºC y hornea durante 1 hora. Después de este tiempo apaga el horno, abre la puerta un poco pero deja el merengue dentro hasta que se enfríe por completo.

Monta el postre:
Machaca 300gr de fresas con el azúcar para obtener una salsa de fresas. Monta la nata y cuando esté montada échale la salsa de fresas y el merengue roto en pedazos grandes. Mezcla todo suavemente con una cuchara y echa en las copas.
Corta en pedazos los restantes 100gr de fresas y échalas por encima del postre.

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