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Tarta de plátano facilísima sin horno

bannana song

Es una tarta veraniega perfecta, fresquita, muy muy sencilla , rica y lo más importante, no requiere horno. La verdad es que con el calor que hace últimamente estoy intentando no poner el horno en marcha.
La preparación del pastel no lleva casi nada, el postre sale bastante refrescante y como es muy lígero entra muy bien.

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
1/2 vaso de agua
6 plátanos
2 gelatinas de color clarito (piña, limón etc..)
1 gelatina roja (fresa, frambuesa..)
1/2 limón
unos 18-20 bizcochitos

** se puede utilizar un molde de 20x20cm, o uno redondo de más o menos 22cm de diámetro

Instrucciones:

Bate en un bol 4 plátanos con el zumo de medio limón, hasta que obtengas una mouse sin grumos.
Calienta en un cazo la mentequilla con el agua, en cuanto esté caliente añade los 2 sobres de gelatina clara y mezcla bien hasta que se derrita. Añade la masa de la gelatina a la mouse de los plátanos y mezcla bien.
Forra el molde con los bizcochitos, echa 1/4 de la masa de plátano por encima de los bizcochitos y deja en la nevera para que se endurezca la masa.
Deja fuera la masa restante; en cuanto la masa con los bizcochotos esté dura, echa por encima el resto de la mouse y mete el molde a la nevera otra vez.

(*ojo, si echas directamente toda la mouse encima de los bizcochitos, éstos van a subir hacia arriba, por eso es importante primero echar solo un poco de la masa hasta que se endurezca y sujete los bizcochitos hacia abajo, antes de echar el resto)

Ahora prepara la gelatina roja, sigue las instrucciones del sobre. Cuando esté preparada déjala un rato en la nevera, en cuanto veas que empieza cuajarse puedes écharla por encima del pastel.
Antes de echar la gelatina roja, corta los 2 plátanos restantes en rodajas y ponlas por encima de la mouse (la mouse se cuaja rápido, unos minutos en la nevera y estará dura).

Antes de servirlo deja unas 2 horas en la nevera para que se cuaje bien.

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Brownie con fresas

Brownie con fresas

Sé que pone que es un brownie con fresas y en la foto solo se ven los plátanos. Pero es porque era un poco escéptica y me parecía que las fresas no pegaban a un brownie y decidí hacer una mitad con fresas y la otra con plátanos. En nuestra opinión la parte con las fresas estaba buenísima y mejor que la de plátano. El brownie queda más jugoso y las fresas rompen un poco el sabor intenso del chocolate, el conjunto es muy interesante y rico. La parte con plátano está más compacta y un poco más seca por eso la he utilizado para la foto ya que quedaba un poco más bonito.
Además del brownie nunca me aburro. Me encanta este tipo de pastel no solo por el sabor intenso a chocolate sino porque no tienes que preocuparte, el brownie siempre sale bien! Os recomiendo acompañarlo con nata montada o con un helado de vainilla.

Ingredientes:

350gr de chocolate negro de 60%
200gr de mantequilla
3 huevos
110gr de azúcar blanco
100gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 cucharadita de aroma de vainilla
300gr de fresas cortadas en rodajas (7mm de grosor más o menos)

Instrucciones:

Mezcla la harina con la sal y la levadura.
Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría.
Bate los huevos con el azúcar y la aroma hasta que obtengas una masa un poco más espesa.IMG_3486
Luego echa la masa de chocolate en la masa de los huevos mientras sigues batiendo (con la velocidad baja de la batidora). Luego añade la mezcla de la harina y bate otra vez.

Forra un molde de 24x24cm con papel de horno. Echa en el molde la mitad de la masa. Pon encima las fresas y cubre  todo con el resto de la masa.
Mete al horno precalentado a 170ºC y hornea más o menos 45-50 minutos.

brownie con fresas

Tortitas de plátano

Tortitas de platano

A mi me encantaron. Tienen un sabor intenso de platano y si las juntas con Nutella no puedes parar de comerlas. A mi niña de 18 meses no le han gustado por que los trozos de platano al freír se hacen blandos y creo que le daban asco 😉

Ingredientes (unos 10):

170gr de harina
1 cucharadita bien llena de levadura en polvo
2 cucharadas de azúcar glacé
260ml de yogur griego
1 huevo batido
20gr de mantequilla derretida
200gr de plátano cortado en rodajas.

Instrucciones:

Bate todos los ingredientes (menos la fruta) hasta que obtengas una masa sin grumos. Añade el plátano cortado en trocitos y mezcla todo con una cuchara.
Calienta una sartén de teflón con un poco de aceite.
Para echar las tortillitas utiliza una cuchara sopera.
Una vez esté hecho un lado dale la vuelta con una espumadera de madera y deja que se haga el otro lado.

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Magdalenas de chocolate y plátano.

Por fin he vuelto a la vida después de las preparaciones de la boda y puedo ponerme a hornear de nuevo. Sé que últimamente os he abandonado un poco, pero ahora he vuelto y con ganas de hacer experimentos aún más ricos!!! Además, ni mi marido ni yo necesitamos hacer más dieta para caber en los trajes de novios 🙂 voy a empezar con las magdalenas de chocolate y plátano, seguro que os van a gustar.

Ingredientes (para 10-12 magdalenas)

170gr de harina
150gr de avena
3 plátanos (maduros, medianos) machacados
140gr de azúcar blanco
40ml de aceite de girasol
220ml de leche
1 huevo grande
2 cucharaditas de levadura
1 cucharada de cacao
100gr de trozos de chocolate negro

Instrucciones

Mezcla todos los ingredientes secos en un bol (la harina, el azúcar, la levadura, el chocolate, el cacao y la avena) y en otro bol el resto de los ingredientes. Mezcla bien los dos por separado y al final junta los dos mezclando bien con la cuchara. Pon papeles de magdalenas en los moldes de magdalenas y rellena hasta 2/3 de cada molde.

Mete al horno precalentado a 190ºC durante más o menos 25 minutos.

Bizcocho con plátano y manzana

bizcocho plátano y manzana

Esta es otra variedad de bizcocho fácil y rápido de hacer, pero esta vez además le he añadido plátano y manzana.

Ingredientes

2 huevos
80gr de mantequilla derretida
80gr de azúcar
140gr de harina
1 cucharadita plana de levadura en polvo
1 manzana pelada, descorazonada y partida en láminas
2 platanos partidos en láminas

Instrucciones

Bate los huevos con el azúcar hasta conseguir una masa casi blanca. Poco a poco ve batiendo y añadiendo la mantequilla, la harina y la levadura. Echa la mitad de la masa a un molde de más o menos 17x17cm forrado con papel de horno y pon la masa encima. Echa encima la fruta y vuelve a cubrir con la otra mitad de la masa.
Por último mete al horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos hasta que la aguja salga seca.
Los ingredientes son para un pastel muy pequeño, si se quiere hacer más grande puedes doblar las cantidades de los ingredientes y utilizar un molde más grande.

Helado de Baileys, chocolate y plátano.

helado de baileys

Es un helado perfecto para adultos por razones obvias. Cuando he visto la receta me ha parecido muy original, además como lleva tanto alcohol, no requiere que sea removido tanto porque es más difícil que se congele y se haga hielo. La verdad es que el helado es muy rico pero puede llegar a saturar un poco si comes demasiado como me ha pasado a mí, porque en cuanto se trata de helados nunca puedo parar. Os recomiendo tomarlo con bolas de otros sabores o como complemento de un pastel.

Ingredientes:

280ml de leche
270ml de Baileys (crema de orujo, u otra marca; yo  suelo comprar el del Lidl que está muy rico y mucho más barato)
30ml de ron (si no tienes ron, utiliza 300ml de Baileys)
3 plátanos muy maduros
170gr de chocolate negro

Instrucciones:

Machaca los plátanos con el alcohol en un bol ayudándote con una batidora. Calienta la leche con el chocolate en un cazo hasta que el chocolate se derrita. Luego, bate la masa de los plátanos con la masa de la leche y échala en un tupper de plástico. Espera a que se enfríe y mételo al congelador. Espera una hora y sácalo para remover bien con una cuchara. Mételo otra vez al congelador, espera otros 60 minutos y remueve otra vez. Mételo otra vez al congelador y sácalo de nuevo una hora más tarde para remover. Como este helado lleva alcohol no se va a poner muy muy duro y se sirve más fácil.

Batido de aguacate y plátano

No se puede conseguir con menos esfuerzo un resultado tan bueno. El aguacate es una de mis verduras favoritas, si no fuera tan caro lo comería a todas horas en lugar de manzanas. Gracia a esta receta he podido utilizar el aguacate para un fin más original.

Ingredientes para 2 personas

1 plátano
1 aguacate maduro
2 cucharaditas de miel
1 pizca de nuez moscada (opcional)
250ml de leche

Instrucciones

Bate todo con una batidora y echa a un vaso o a una copa de vino y ya está listo !

Copa de fruta

copa de fruta

Uff .. qué calor ! he vuelto de la playa y no me apetece NADA poner el horno en marcha ! Es un día perfecto para tomar algo ligero y sano.

Ingredientes

Cualquier fruta a tu gusto y un poco de azúcar moreno para decorar.

Tarta con fruta

tarta con fruta

No sé como llamar exactamente a este pastel porque no tiene ni sabor ni textura del típico bizcocho pero tiene algo en común con ellos. Está muy rico y es muy ligero. Se puede hacer con cualquier fruta del mundo, yo he utilizado lo que tenía en casa, que son fresas y plátano.

Ingredientes

Para la masa
100gr de mantequilla blanda
1 pizca de sal
80gr de azúcar
2 huevos
100gr de harina de trigo
20gr de maizena
1/2 cucharadita de levadura en polvo
300gr de tu fruta favorita

Para el crujiente
75gr de harina de trigo
40gr de mantequilla fría
25gr de azúcar glas

Instrucciones

Bate la mantequilla con el azúcar. Sigue batiendo y poco a poco ve añadiendo la sal y los huevos. En un bol separado mezcla las harinas y la levadura. Añádelas por cucharadas poco a poco a la otra masa y sigue batiendo todo junto. Cuando ya esté todo bien batido echa la masa a un molde mediano forrado con papel de horno. (yo he utilizado un molde redondo de de 21cm de diámetro).
Pon la fruta encima de la masa.
Prepara el crujiente. Echa la mantequilla, la harina y el azúcar glas en un bol y amasa a mano, te van a quedar minibolitas tarta fresa y plátanode masa inconexa.
Echalo por encima de la fruta y mete el pastel al horno precalentado a 175º durante más o menos 45 minutos.Hasta que la aguja salga seca.

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