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Bizcocho dulce de leche

bizcocho dulce de leche

Aquí os pongo una receta muy fácil para un bizcocho de dulce de leche. La verdad es que en un principio no estaba muy segura de esta receta; pensaba que el bizchoco saldría demasiado dulce y pesado, pero el resultado me sorprendió muchísimo; el bizchoco sale muy ligerito y aguanta fresco un par de días.

Ingredientes:

200gr de harina
200gr de mantequilla
2 huevos
150gr de dulce de leche
100gr de azúcar glacé
2 cucharaditas de levadura en polvo
¼ de cucharadita de bicarbonato

Para la cobertura
70gr de mantequilla
100gr de dulce de leche

Instrucciones:

Bate en un bol la mantequilla con el azúcar hasta que obtengas una masa ligera. Poco a poco añádele a la masa el dulce de leche y mezcla bien. Luego echa los huevos y bate otra vez. Por último, añade la harina tamizada con el bicarbonato y la levadura. Bate todo.

Utiliza un molde forrado con papel de más o menos 25cm de diámetro. Precalienta el horno a 190ºC y hornea unos 35-40 minutos. Haz la prueba de la aguja.
Si ves que el pastel se dora demasiado, tápalo con papel de aluminio.

Para la cobertura:

Cuando pastel esté frío prepara la cobertura. Derrite en un cazo la mantequilla con el dulce de leche, mezcla bien hasta que se junten y echa por encima del pastel.

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Galletas dulce de leche

galletas dulce de leche

La semana pasada fuimos a comer a casa de una prima que me pidió traer algunas galletas caseras y mi marido se decidió a intentar hacerlas él mismo. Así que busqué en internet una receta que me pareció muy simple para que las hiciera él sin problemas y así fue como encontré esta receta.
Las galletas se preparan en 10 minutos y la verdad que están muy muy ricas, especialmente recien sacadas del horno, cuando todavía están calientes y el chocolate se derrite en la boca.
Recuerda que cuando se sacan las galletas del horno suelen estar blandas y que hay que esperar un rato; suelen endurecerse en cuanto estám más frías. Si las horneáis demasiado tiempo luego salen duras y al enfriarse se convierten imposibles de comer.

Ingredientes (para 20 galletas):

100gr de mantequilla (blanda)
100gr de dulce de leche
100gr de chocolate negro roto en pedazos
170gr de harina
4 cucharadas de azúcar blanco

Instrucciones:

Mezcla la mantequilla con el dulce de leche, el azúcar y la harina, ayudándote con tus manos o con una batidora de barillas. Cuando la masa esté bastante uniforme añádele el chocolate.
Forma 20 bolitas más o menos de tamaño de una nuez.
Ponlas en una bandeja de horno forrada con papel y aplástalas.
Mete al horno precalentado a 190º y hornea hasta que se doren (más o menos 13 minutos)

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Banoffee (Banoffi) pie

Banoffee (Banoffi) pie

Este es uno de mis postres favoritos ingleses. El postre es muy dulce porque lleva dulce de leche, nata, platanos y galletas digestive, pero para mi es delicioso. Además, es un postre muy fácil que no necesita horno.
El pastel fue inventado en 1972 por Ian Dowding y Nigel Mackenzie en el restaurante The Hungry Monk en Jevington (Inglaterra) y fue inspirado por un postre Americano “Blum’s Coffee Toffee Pie”. El nombre Banoffi viene de los ingredientes principales: platanos (banana) y toffe .
El pastel se puede preparar en un molde grande pero para mi es mucho más fácil servirlo y comerlo si se prepara directamente en porciones en unos vasos o copas.
Os pongo ingredientes en cantidad general, luego podéis ir cambiando dependiendo de qué molde/vaso estéis utilizando.

Ingredientes (más o menos 4 personas):

1 paquete de galletas digestive (no lo váis a utilizar entero, más o menos 2-3 galletas por persona)
3 platanos
1 lata de dulce de leche (más o menos 380gr)
200ml de nata para montar (35% MG)
(opcional: un poco de chocolate rallado para decorar)

Instrucciones:

Machaca las galletas y échalas en la base de un vaso o copa. Haz una base de más o menos 1cm de grosor.
Encima de las galletas echa el dulce de leche (a vuestro gusto entre 1-2cm).
Luego viene la capa de los platanos cortados en pedazos.
Ahora monta la nata SIN azúcar (el dulce de leche ya lleva suficiente) y por ultimo cubre el postre con la capa de nata.
También se puede decorar por encima con el chocolate rallado.

Antes de comerlo enfríalo en la nevera durante 1-2 horas.

Postre de dulce de leche con galletas saladas TUC

Postre de dulce de leche con galletas saladas

Os pongo otro postre fácil que no necesita horno y la preparación no lleva mucho tiempo. El postre está rico, aunque es bastante dulce. Creo que lo puse en unas copas demasiado grandes porque ni siquiera mi marido podía terminarlo en una toma (lo que es bastante raro conociéndole). Pero si lo preparáis en unos vasos pequeños estará bien.
La cantidad de los ingredientes puede variar dependiendo de vuestro gusto.

Ingredientes (para 4 personas):

12 galletas digestive machacadas
un sobre de natillas
leche y azúcar indicado en el sobre de natillas.
1 paquete de galletas saladas (p.ej. tuc, o otras) rotas en pedazos
1 lata de dulce de leche
200ml de nata para montar (min. 35% MG)

Instrucciones:

Prepara 4 vasos o copas. Machaca las galletas digestive y échalas en los vasos.
Prepara natillas como está indicado en el sobre. Espera a que se enfríen un poco y échalas por encima de las galletas digestive, formando una capa de 1-2cm de grosor.
Encima de las natillas echa una capa de galletas saladas. Luego va la capa de dulce de leche, a vuestro gusto de más o menos 1,5cm de grosor.
Encima del dulce de leche echa otra vez otra capa de las galletas saladas.
Por último monta la nata y échala por encima.
Las capas deben quedar:
– galletas digestive
– natillas
– galletas saladas
– dulce de leche
– galletas saladas
– nata montada
Espera más o menos 2 horas antes de comerlo, para que las galletas se queden blandas.
Se puede decorar con chocolate rallado, cacao o café …

Brownie con dulce de leche

brownie con dulce de leche

Si os encantan los brownies fuertes con mucha dosis de chocolate y no tenéis miedo de engordar, este es un pastel perfecto para vosotros. Os quita el mono de chocolate con un solo trozo 🙂 y el conjunto con el dulce de leche hace que el pastel esté buenísimo y muy original.
Además como pasa con todos los brownies es un postre muy rápido y muy fácil de preparar.
La receta (un poco modificada) viene de esta página.

Ingredientes:

140gr de harina
110gr de mantequilla
170gr de chocolate negro
25gr de cacao puro en polvo
3 huevos grandes
180gr de azúcar
1 lata de dulce de leche (más o menos 380gr)

Instrucciones:

Derrite la mantequilla con el chocolate y el cacao al baño maría. Mezcla todo bien para quitar los grumos y así, una vez preparada la masa de chocolate échala en un bol más grande. Añade a la masa los huevos, y sigue batiendo añadiendo poco a poco la harina y el azúcar.
Prepara un molde de 17x27cm (o con un diametro de 23-24cm) forrado con papel de horno.
Echa la mitad de la masa en el molde. Esparce 1/3 de la lata de dulce de leche por encima.
Cubre todo con el resto de la masa de brownie y esparce el resto de dulce de leche por encima.
Mete al horno precalentado a 175º y hornea durante 35-40 minutos. Espera hasta que se enfríe antes de comerlo.

brownie con dulce de leche

Tarta de natilla y caramelo

tarta de caramelo y natillas

Es una tarta fácil que no necesita horno y siempre sale, está rica aunque bastante dulce… pero de vez en cuando, todos necesitamos una dosis grande de azúcar… Un consejo, es mejor prepararla por la noche el día antes para que mientras esté en la nevera, las galletas se pongan blandas.

Ingredientes:

350gr de galletas (más o menos, depende del molde)
1 lata de leche condensada (más o menos 250gr)
1 sobre de natillas
400ml de leche (un poco menos de lo que dicen las instrucciones del sobre de natillas)
60gr de matequilla
250ml de nata para montar
1 cucharadita de azúcar glas
50gr de chocolate negro para decorar

Instrucciones

Prepara el caramelo, para ello, echa la leche condensada a un cazo o a una sartén con teflón y caliéntalo a fuego lento más o menos 10-12 minutos. Sigue removiendo para que no se pegue. Tiene que ponerse más denso pero no demasiado, porque luego en la nevera se va poner más duro y puede ser difícil de cortar.
Cubre la base del molde (yo he utilizado 18x18cm) con una capa de galletas.
Echa el caramelo encima de la base de las galletas y luego cúbrela con otra capa de las galletas.
Prepara las natillas como dicen las instrucciones, pero añade a la leche 60gr de matequilla (Mis natillas dicen en las intrucciones que son para para 500ml de leche, pero yo he utilizado 400ml de leche y 60gr de la mantequilla).
Echa las natillas encima de las galletas y otra vez pon la siguiente capa de las galletas.
Mételo a la nevera durante 1 noche.

Al día siguiente prepara la nata de montar. Levántala con 1 cucharadita de azúcar glas y échala encima de la tarta.
Raya el chocolate y decora el pastel.

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