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Magdalenas de miel y avena

Hoy una opción un poco más sana … pero RICA.

Ingredientes (para 10 magdalenas)

250gr de harina
85gr de avena
40gr de azúcar moreno
75ml de aceite de girasol
200ml de leche
2 huevos batidos
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
5 cucharadas de miel

Instrucciones:

Mezcla todos los ingredientes SECOS en un bol y en otro bol el resto de los ingredientes (los huevos, la leche, la miel y el aceite). Mezcla bien los dos por separado y al final junta los dos mezclando bien con la cuchara.(Pueden salir grumos)
Pon papeles de magdalenas en los moldes de magdalenas y rellena cada molde.
Mete al horno precalentado a 200ºC durante más o menos 20-25 minutos.

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Panecillos con ajo y perejíl

Si sois unos vampiros no los podéis hacer! Toda vuestra casa olerá a ajo, pero a mi personalmente me encanta este olor. Ya tengo habre de solo pensar en ellos. Están muy muy  muy ricos, con el sabor a ajo y a hierbas. También se puede añadir albaca… Y están mejor mientras todavía están calientes, ya que se derriten en tu boca. Es un acompañamento perfecto para la carne aunque nosotros los hemos comido sin siquiera esperar a la cena …

Ingredientes (para 8 panecillos):

Para la masa de pan:
110ml de leche
1 cucharadita bien llena de levadura de panadería
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
230gr de harina fuerte
15gr de mantequilla blanda
1 huevo batido

Para el relleno:
25gr de mantequilla blanda
3 dientes de ajo grandes
1 cucharada de perejil

Instrucciones:

Mezcla todos los ingredientes (de la masa del pan) en un recipiente grande y amasa a mano hasta que consigas una masa uniforme. Necesitamos conseguir una masa blanda y elástica que hay que amasar más o menos durante 10 minutos. Cuando la masa esté lista, déjala en un sitio caliente (ambiental) cubierto para que aumente su tamaño más o menos durante 1-2 horas. Después de este tiempo amásala otra vez rápido y forma una bola. Aplástala con un rodillo intentando dejar un rectangulo de 15×40 cm. Mezcla en un bol todos los ingredientes del relleno (antes limpia y machaca el ajo) y esparce la mezcla por encima de la masa de pan.

 Corta la masa en 6 rayas iguales y pon una encima de la otra.

 Vete cortando la raya en 8 piezas. Mete los panecillos en moldes de magdalenas (yo los he forrado con los papelitos para que no se peguen) Mete al horno precalentado a 190º durante 15 minutos.

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