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Bollos de calabacín

 Bollos de calabacín

Esta receta se parece mucho a una de los panecillos con patatas que añadí hace poco. Pero creo que me gustan una pizca más. El sabor del calabacín no se nota mucho, pero los bollos salen muy blandos y aguantan frescos hasta el día siguiente. Se puede experimentar y añadir diferentes especias a vuestro gusto.

Ingredientes (12 bollos):

1/2 vaso de yogur griego
1/2 vaso de agua templada
3 vasos de harina
2 cucharaditas de levadura de panadería
1 cucharadita de azúcar blanco
1 cucharadita de sal
50gr de mantequilla muy blanda
1/2 vaso de calabacín rayado
*opcional : 1 cucharadita de menta fresca cortada muy fino

·vaso de 250ml

Instrucciones:

Amasa todos los ingredientes hasta que obtengas una bola bastante uniforme. La masa será pegajosa, intenta no añadir más harina. Deja la masa en un sitio a temperatura ambiental durante más o menos 90 minutos para que la masa crezca.
Después de este tiempo amásala otra vez y forma 12 bollos (más o menos de 75gr cada uno). Yo me mojé las manos para que no se me pegase tanto la masa.
Pon los bollos encima de una bandeja de horno forrada con papel y deja crecer otros 30 minutos.
Mientras, calienta el horno a 200ºC.
Antes de meter los panecillos al horno se puede esparcer por encima leche, huevo o harina (para que queden más bonitos).
Hornea más o menos 25 minutos.

Yo en vez de hacer bolas pequeñas hicé un bollo gigante.

 Bollos de calabacín

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Tarta de chocolate y calabacín

Sé que algunos me váis a mirar raro por mezclar chocolate con calabacin pero la verdad es que la tarta sale perfecta. Tiene un sabor intenso a chocolate y el calabacín no se nota NADA. Pero gracias a esta verdura el pastel sale jugoso y aguanta fresco varias días. Ya he hecho esta tarta varias veces y siempre es un éxito. Además es una de estas tartas que mezclo todo a la vez sin seguir las normas aburridas – primer huevo, luego harina etc … y por ahora siempre me ha salido bien. Os la recomiendo, también me gusta ver las caras de la gente cuando les digo que lleva calabacín 😛

Ingredientes:

60gr de mantequilla blanda
125gr de azúcar blanco
5 cucharadas de aceite de girasol
1,5 cucharadita de levadura en polvo
1 huevo grande
60gr de yogurt natural o griego
150gr de harina
40gr de cacao puro en polvo
1 vaso (120gr) de calabacín rallado (ralladura gorda)
40gr de chocolate negro roto en pedazos

Instrucciones:

Bate todos los ingredientes menos el calabacín y el chocolate, que se añaden al final y se mezclan con una cuchara.
Echa la masa a un molde de 20cm de diámetro forrado con papel del horno.
Mételo al horno precalentado a 160º durante 40-45 minutos. Hasta que la aguja salga seca (aunque puede estar un poco mojada por el chocolate de dentro)

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