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Panecillos de patatas

Panecillos de patatas

Muy ricos! Son unos bollos bastante neutrales, sin mucho sabor, perfectos para preparar vuestro bocadillo favorito, dulce o salado. Los panecillos son muy blandos y aguantan frescos varios días.

Ingredientes (8 bollos):

1/2 vaso de creme freché o yogur griego
1/2 vaso de agua templada
3 vasos de harina
1 1/2 de cucharadita de levadura de panadería
1 cucharadita de azúcar blanco
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 medio vaso de puré de patata (cocer la patata, quitar el agua y machacar)
1/4 de vaso de mantequilla muy blanda

·vaso de 250ml

Instrucciones:

Amasa todos los ingredientes hasta que obtengas una bola bastante uniforme. La masa será pegajosa, intenta no añadir más harina. Deja la masa en un sitio ambiental durante más o menos 90 minutos para que crezca.
Después de este tiempo amásala otra vez y forma 8 bollos. Yo me mojé las manos para que no se pegase tanto la masa.
Pon los bollos encima de una bandeja de horno forrada con papel y deja crecer 30 minutos.
Mientras calienta el horno a 200ºC.
Antes de meter los panecillos al horno se puede esparcer por encima leche, huevo o harina (para que queden más bonitos).
Hornea más o menos 20-25 minutos.

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Bollos caracol con chocolate

bollo caracol

Si no sabes qué tomar para el desayuno, está es una solución perfecta. Se hacen fácil aunque se tarda un poco con la masa.
Esta receta es la favorita de mi cuñado porque le recuerdan los rollos Korvapuusti con canela de Finlandia.

Ingredientes (más o menos para 10 bollos)

Para la masa
110ml de leche templada
1 huevo
340gr de harina
60gr de mantequilla derretida, enfriada
10gr de levadura de panadería
1 pizca de sal

para el relleno
chocolate derretido o nocilla, se pueden meter pasas o almendras …
2 cucharadas de leche para pintar por encima

Instrucciones

Para la masa mete todos los ingredientes en un bol y amasa a mano, hasta que consigas una masa uniforme y elástica que no se pega a las manos. Amasa más o menos 5-6 minutos. Mete en un bol y deja en un sitio templado (ambiental) para que crezca y doble su tamaño. (2 horas)

Cuando ya esté listo divídela en 2 partes. Aplasta una con el rodillo formando un círculo de 5mm de grosomasa caracolr, esparce el chocolate y echa por encima las almendras (yo no eché nada porque no tenía nada en casa).
Haz un rollo. Repite el proceso con la otra mitad de masa.

Corta cada rollo en 5 rodajas y ponlas encima de una bandeja del horno con el papel. Pinta con leche los rollos por encima.

po upieczeniu

Deja espacio entre ellos porque van a crecer bastante y se podrían pegar.

Mete al horno  precalentado a 180º durante 12-15 minutos.

Pan dulce

Pan dulce

Ingredientes

250gr de harina
1 sobre de levadura de panadería
1/2 cucharadita de sal
50ml de leche templada
1 huevo
1 cucharada de mantequilla muy blanda
2-3 cucharadas de agua
3 cucharadas de azúcar

Instrucciones

Mezcla todos los ingredientes en un bol grande y amasa todo a mano. Una vez esté todo sólido sácala del bol para más comodidad y continúa amasando. La masa debería quedar elástica, si está dura puedes añadir una cucharada de leche (o más si sigue sin estar elástica). Hay que amasarla muy bien y bastante tiempo, más o menos 7 minutos para que le entre aire a la masa.
Deja la masa más o menos 2 horas en un sitio caliente (ambiental) para que la masa doble su tamaño.
Después amasa denuevo por un breve instante y divide la masa en tres partes iguales. Trenza
Masa en tresHaz tres churros gordos con ellos y entrelázalos haciendo una trenza.
Prepara una bandeja con papel de horno y déjalo reposar encima otros 20 minutos tapándolo con un trapo limpio para que no se seque la masa.
Bate 1 huevo o coge leche y pinta la masa por encima con ello (para que coja color).
Mételo al horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos.

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