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Tarta de plátano facilísima sin horno

bannana song

Es una tarta veraniega perfecta, fresquita, muy muy sencilla , rica y lo más importante, no requiere horno. La verdad es que con el calor que hace últimamente estoy intentando no poner el horno en marcha.
La preparación del pastel no lleva casi nada, el postre sale bastante refrescante y como es muy lígero entra muy bien.

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
1/2 vaso de agua
6 plátanos
2 gelatinas de color clarito (piña, limón etc..)
1 gelatina roja (fresa, frambuesa..)
1/2 limón
unos 18-20 bizcochitos

** se puede utilizar un molde de 20x20cm, o uno redondo de más o menos 22cm de diámetro

Instrucciones:

Bate en un bol 4 plátanos con el zumo de medio limón, hasta que obtengas una mouse sin grumos.
Calienta en un cazo la mentequilla con el agua, en cuanto esté caliente añade los 2 sobres de gelatina clara y mezcla bien hasta que se derrita. Añade la masa de la gelatina a la mouse de los plátanos y mezcla bien.
Forra el molde con los bizcochitos, echa 1/4 de la masa de plátano por encima de los bizcochitos y deja en la nevera para que se endurezca la masa.
Deja fuera la masa restante; en cuanto la masa con los bizcochotos esté dura, echa por encima el resto de la mouse y mete el molde a la nevera otra vez.

(*ojo, si echas directamente toda la mouse encima de los bizcochitos, éstos van a subir hacia arriba, por eso es importante primero echar solo un poco de la masa hasta que se endurezca y sujete los bizcochitos hacia abajo, antes de echar el resto)

Ahora prepara la gelatina roja, sigue las instrucciones del sobre. Cuando esté preparada déjala un rato en la nevera, en cuanto veas que empieza cuajarse puedes écharla por encima del pastel.
Antes de echar la gelatina roja, corta los 2 plátanos restantes en rodajas y ponlas por encima de la mouse (la mouse se cuaja rápido, unos minutos en la nevera y estará dura).

Antes de servirlo deja unas 2 horas en la nevera para que se cuaje bien.

Tiramisú

tiramisú

De este postre no hace faltar hablar mucho, todo el mundo conoce esta tarta ligera que no necesita horno. He probado un montón de variantes de esta tarta en mi vida, pero no todas me han gustado. Sin embargo, esta receta es mi favorita, las proporciones parecen perfectas y el postre queda muy ligero y delicioso. El año pasado probé un tiramisú en Italia, y tenía el mismo sabor, lo que me hace pensar que es igual que la receta original.

Ingredientes:

300ml de espresso (para 300ml de agua 6-7 cucharaditas de café)
bizcochitos (más o menos 30)
2 huevos
70gr de azúcar blanco
400gr de queso mascarpone
1 cucharada de cacao puro para decorar

Instrucciones:

Prepara café espresso y déjalo enfríar. Separa las claras y levántalas a punto de nieve  en un un recipiente. En otro bol, bate bien las dos yemas con el azúcar hasta que las yemas se pongan más blancas. Junta las yemas con el mascarpone y bate un poco. Al final, mezcla las claras con el mascarpone con movimientos suaves y envolventes para que la masa conserve su volumen.

Empapa los bizcochitos en café, para ello mételos uno por uno en un bol con el café para que el bizcochito coja bien el liquido, pero con cuidado, porque si lo dejamos demasiado tiempo se van a romper. Vete poniendo cada uno de los bizcochitos en un molde rectangular (yo tengo uno de 18x18cm) cubriendo todo el fondo del molde.
Luego, cubre la base con una capa de crema de queso y repite la operación de los bizcochos, mojándolos en espresso de nuevo y haz la segunda capa de bizcochos. Otra vez, cúbrelas con una capa de mascarpone dejando la superficie lisa.
Por último, espolvorea sobre la tarta el cacao puro ayudándote de un colador.
Cubre el tiramisú con film transparente y mételo en el frigorífico para como mínimo 2 horas.

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