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Galletas de Nutella y Crema de Cacahuete

Galletas de Nutella y Crema de Cacahuete

Sorprendentemente la Nutella y la mantequilla de Cacahuete han resultado ser una mezcla buenísima. Las galletas se derriten en la boca, quedan un poco crujientes por fuera, pero blanditas por dentro, y muy muy suaves. A nosotros nos encantaron. La preparación también es muy fácil, se hacen rápido y se trabaja muy bien con la mezcla. ¡Hay que probarlas!

Ingredientes(25-30 galletas):

100gr de crema de cacahuete (blanda, guardar fuera de la nevera)
100gr de mantequilla blanda
140gr de azúcar
1/2 de cucharadita de bicarbonato
1/2 de cucharadita de levadura en polvo
1 huevo
100gr de harina
2 cucharadas de Nutella (Nocilla o otra crema de avellana)

Instrucciones:

En un bol bate la mantequilla, el azúcar y la crema de cacahuete hasta que se mezclen bien. Añade el resto de los ingredientes menos la nutella y mezcla otra vez.
Por último añade la Nutella y mezcla suavemente con una cuchara para salgan las rayas (manchas de chocolate).
Vete formando bolitas más o menos de tamaño de una nuez. Ponlas encima de una bandeja de horno forrada con papel. Aplástalas con un tenedor y mete al horno precalentado a 160ºC.
Hornea unos 14 minutos.

**Todas las galletas cuando salen del horno están blandas, hay que esperar a que se enfríen para retirarlas de moldes, bandejas,…etc

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Brownie con peras

brownie con peras

La verdad es que no sé qué decir sobre este brownie, a mí no me ha impresionado mucho, la verdad es que esperaba mucho más; pero a mi marido sí que le ha gustado mucho. Así que tenéis que probarlo y decidir vosotros mismos. Es un bizchocho muy rápido y perfecto para el otoño especialmente ahora cuando empieza la temporada de las peras.

Ingredientes:

100gr de mantequilla
100gr de chocolate negro roto en pedazos
100gr de avellana molida (o almendra)
100gr de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos grandes
1 pizca de sal
3 o 4 peras y un poco de limón para que no se oxiden.

Instrucciones:

Derrite la mantequilla con el chocolate al baño maría. Añade el extracto de vainilla y espera a que se enfríe.
Mientras, bate las yemas con el azúcar. Luego añádele a la mezcla el chocolate derretido y las avellanas (o almendras).
Levanta las claras con la pizca de sal y júntalas con la otra mezcla, mezclando suavemente.
Echa la mezcla en un molde forrado con papel (yo he utilizado uno redondo de 23 cm de diámetro) y pon encima cachos de peras limpias sin piel. Por encima de las peras echa un poco de zumo de limón para que no se oxiden.

Mete al horno precalentado a 180ºC y hornea durante 25-30 minutos
(hasta que las peras se ablanden y la aguja salga seca).

Brownie de Nutella

nutella brownie

Os pongo una receta más de brownie. Esta vez con sabor a Nutella. Lo lleve para una comida con los primos y la verdad es que les ha gustado mucho. Si os aburren los brownies tradicionales, esta es una buena variación y además es muy muy fácil de preparar.

Ingredientes:

120gr de chocolate negro
120gr de chocolate con leche y avellanas
1/2 de vaso de mantequilla derretida
1/4 de vaso de nutella
2 huevos grandes
90gr de harina
110gr de azúcar blanco
1 pizca de sal

** Mi vaso tiene 250ml

Instrucciones:

Derrite al baño maría los chocolates, la mantequilla y la nutella. En cuanto se derrita, mezcla bien y espera hasta que se enfríe un poco. Luego añádele a la masa de chocolate el azúcar y los huevos y mezcla bien. Al final añádele la harina y mezcla bien otra vez.
Hornea en un horno precalentado a 175ºC durante más o menos 22-25 minutos.
He utilizado un molde redondo de 22cm de diametro.

Magdalenas con avellana y mermelada de ciruelas

Magdalenas con avellana y mermelada de ciruelas

Honestamente esperaba más de esta receta. Las magdalenas salen bien pero sin más. Para mí, falta algo, igual deberían llevar más azúcar o chocolate en vez de mermelada. La única ventaja que tiene, como pasa con todas las magdalenas, es que la receta es muy sencilla y rápida.

Ingredientes (12 magdalenas):

80gr de mantequilla derretida
410gr de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
80gr de azúcar
1 huevo
250ml de leche
medio vaso de avellana tostada en pedazos
mermelada de ciruela

Instrucciones:

Mezcla todos los ingredientes (MENOS LA MERMELADA) en un bol hasta que obtengas una masa espesa sin grumos.
Prepara un molde para las magdalenas forrado con papelitos. Llena cada molde hasta la mitad, pon encima una cucharada de mermelada y cubre con el resto de la masa.
Mete al horno precalentado a 190ºC y hornea durante más o menos 25-30 minutos.

Bizcocho de nutella y avellanas

bizcocho de nutella y avellanas

Últimamente ando muy líada y no tengo tanto tiempo para hornear, que no está mal porque ya hemos empezado a ganar peso ;P pero cuando ví la receta de este bizcocho no me pude resistir. La nutella más las avellanas sonaba bien y la verdad es que está muy rico. El bizcocho sale muy jugoso, suave y esponjoso, aguanta muchos días fresco. La receta original recomienda cubrir el bizcocho con chocolate, pero nos pareció que el chocolate mata el sabor de la nutella, os recomiento no hacerlo.

Ingredientes:

120gr de mantequilla
150gr Nutella
5 huevos
120gr de azúcar blanco
165gr de harina
130gr de avellanas trituradas
3 cucharaditas de levadura en polvo
4 cucharadas de leche (60 ml)

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiental.

Instrucciones:

Mezcla la mantequilla con el azúcar y vete batiendo hasta conseguir una masa casi blanca. Luego añade poco a poco la nutella y las yemas. Deja las claras en otro bol para más tarde. Mientras sigue batiendo y ve añadiendo poco a poco la harina, la levadura en polvo, las avellanas y la leche. Bate hasta que consigas una masa uniforme.

En otro bol levanta las claras a punto de nieve y cuando esté listo mézclalas suavemente con la otra masa ayudandote con una cuchara.

Echa la masa en un molde de 24cm engrasado o forrado con un papel de horno.

Mételo al horno precalentado a 160ºC y déjalo hornear durante 20 minutos, luego sube la temperatura a 170°C y hornea durante otros 30 minutos o más. Haz la prueba de la aguja; si sale seca estará listo.

Helado de chocolate y avellana

helado de chocolate y avellana

Esta receta se parece mucho a la receta de helado de chocolade. He modificado esa receta un poco y he añadido las avellanas. El helado sale muy rico. Probablemente éste sea uno de los últimos helados de esta temporada; se acerca el invierno, cuando toca de nuevo poner el horno en marcha

Ingredientes (más o menos para 700ml de helado):

300ml de nata (un mínimo de 35% de MG)
300 ml de leche entera
4 yemas
60gr de azúcar (vete probando, igual te gusta más dulce)
80gr de chocolate negro de buena calidad
150gr de chocolate con leche y avellana
50gr de avellana molida

Instrucciones:

En un cazo calienta la nata, la leche y el azúcar, hasta que el azúcar se derrita (no dejes que hierva).
En un bol separado bate las yemas hasta que se pongan casi blancas, cuando estén listas échalas al cazo con la leche y caliéntalo un poco antes de quitarlo del fuego. No lo dejes hervir para que no se corte. Añade los chocolates partidos en cubitos y la avellana molida a la masa y remueve hasta que se derrita. Echa después la masa en un tupper.

1. si tienes la máquina para hacer helados deja el tupper en la nevera un rato antes de echarlo a la heladera y sigue las instrucciones.

2. si no tienes la heladera guarda el tupper en congelador y espera 1 hora. Después de una hora sácalo para remover bien con una cuchara. Mételo otra vez al congelador y espera otros 40 minutos y remueve otra vez. Mételo otra vez al congelador y sácalo de nuevo una hora más tarde para remover. Congélalo y estará listo para comer.

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