Archivo de la categoría: Crepes, Tortas, Tortitas, Panqueque

Tortitas Drop Scones

Tortitas Drop Scones
Drop scones o Scotch pancakes, traduciendo son los crepes escoceses, que son de la familia de los crepes normal y corientes, pero más gorditos que los crepes franceses. Aunque las mías me han salido un poco más finitas. Sabor es muy rico y a mi niña le han gustado mucho. Como suelo hacer con otras tortas, siempre congelo un par de ellas para un desayuno o una merienda rápida.

Ingredientes (unos 12):

110gr de harina
medio de cucharadita de levadura en polvo
medio de cucharadita de bicarbonato
25gr de azúcar
1 huevo batido
150ml de leche.

Instrucciones:

Bate todos los igredientes hasta que obtengas una masa sin grumos.
Calienta una sartén de teflon con un poco de aceite.
Para echar las tortillitas utiliza una cuchara sopera.
Una vez esté hecho un lado dale la vuelta con una espumadera de madera y deja que se haga el otro lado.

Tortitas de plátano

Tortitas de platano

A mi me encantaron. Tienen un sabor intenso de platano y si las juntas con Nutella no puedes parar de comerlas. A mi niña de 18 meses no le han gustado por que los trozos de platano al freír se hacen blandos y creo que le daban asco 😉

Ingredientes (unos 10):

170gr de harina
1 cucharadita bien llena de levadura en polvo
2 cucharadas de azúcar glacé
260ml de yogur griego
1 huevo batido
20gr de mantequilla derretida
200gr de plátano cortado en rodajas.

Instrucciones:

Bate todos los ingredientes (menos la fruta) hasta que obtengas una masa sin grumos. Añade el plátano cortado en trocitos y mezcla todo con una cuchara.
Calienta una sartén de teflón con un poco de aceite.
Para echar las tortillitas utiliza una cuchara sopera.
Una vez esté hecho un lado dale la vuelta con una espumadera de madera y deja que se haga el otro lado.

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Tortitas de yogur

tortas de yogur

He descubierto que a mi niña le encantan todos los típos de tortillitas o crepes, éstas en particular nos encantan. Salen muy blanditas y ligeras, además se pueden utilizar diferentes yogures y jugar con el sabor o también añadir fruta. He probado con melocotón en almíbar y han salido muy muy ricas. Ahora suelo preparar diferentes variaciones y las congelo para un desayuno o una merienda fácil.

Ingredientes (más o menos 12)

190gr de yogur griego (puede ser de sabores, pero tiene que ser un yogur cremoso)
30ml de leche
1 huevo
150gr de harina
1 cucharada plana de azúcar (o sin azúcar si el yogur es dulce)
1 cucharadita plana de bicarbonato
una pizca de sal

se pueden añadir trozos de fruta a vuestro gusto

Instrucciones:

Bate todos los igredientes(menos la fruta) hasta que obtengas una masa sin grumos. Añáde la fruta y mezcla todo con una cuchara.
Calienta una sartén de teflon con un poco de aceite.
Para echar las tortillitas utiliza una cuchara sopera.
Una vez esté hecho un lado dale la vuelta con una espumadera de madera y deja que se haga el otro lado.

Crumpets, panecillos de levadura ingleses

crumpets, panecillos ingleses

Quien ha estado en Inglaterra, seguro que conoce unos deliciosos panecillos llamados crumpets. Son muy fáciles de hacer y se sirven calientes con un montón de mantequilla. Hay marcas comerciales (de venta en carrefour) pero es más divertido hacer los tuyos propios. Sólo planéalo con anticipación ya que la masa necesita tiempo para crecer.
Una vez listo, simplemente sirve los bollos calientes con mantequilla o con un poco de mermelada. Una cosa, como probablemente sabréis los crumpets son perfectamente redondos, pero como yo no tengo los moldes para poner encima de la sartén, he visto consejos en internet para hacer estos moldes cortando latas de atún.

Ingredientes (para 9 crumpets):

225 gr de harina de fuerza
150ml de agua templada
150ml de leche templada
1/2 de cucharadita de azúcar
1 cucharadita (bien llena) de levadura de panadería (de sobre)
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de bicarbonato (o levadura royal)

Instrucciones:

Bate en un bol todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y uniforme, cubre el bol con un film transparente o con un trapo y déjalo reposar unos 40 minutos en un sitio cálido, hasta que empiece a burbujear.moldes para crumpets

Enaceita un poco la sartén, pon los moldes y ayudándote con una cuchara sopera echa la masa aproximadamente con 1cm de grosor. Fríelos unos 7 minutos a fuego lento y cuando estén listos por un lado dales la vuelta.
Vas a notar unos pequeños agujeritos que se forman en su superficie mientras se fríen. Esto es completamente normal.

Sirve los buñuelos calientes, generosamente untados con mantequilla o mermelada.
Si has hecho demasiados, posteriormente puedes recalentarlos tostándolos ligeramente por ambos lados antes de servir.

crumpets

Crepes (opción II)

crepes II

Ésta es la segunda receta de crêpes que comparto con vosotros. Son un poco mas suaves que las otras (las crêpes tradicionales), porque en este caso llevan nata, y para mi, están mucho más ricas.
Ya sabéis cuanto menos sano, más bueno…pero benditas calorías cuando van acompañadas de este sabor!!

Ingredientes para 16 crepes

130gr de harina
2 huevos
1 pellizco de sal
320ml de leche
100ml de nata para cocinar
Sartén antiadherente

Instrucciones

Bate todos los ingredientes. Unta la sartén con muy poco aceite o mantequilla (por ejemplo utilizando un papel de cocina).
Pon el fuego fuerte.
Coge con un cazo la mezcla y espárcela dejando una muy fina capa de crepe.
Una vez esté hecho un lado dale la vuelta con una espumadera de madera y deja que se haga el otro lado.

Crepes

Crepe

Esta es la receta bastante tradicional de crêpes que comparto con vosotros. Aquí tenéis más

Ingredientes para 8 crepes

120gr de harina
2 huevos
1 cuchara de aceite de girasol o mantequilla
1 pellizco de sal
250ml de leche
Sartén antiadherente

Instrucciones

Bate todos los ingredientes. Unta la sartén con muy poco aceite o mantequilla (por ejemplo utilizando un papel de cocina).
Pon el fuego fuerte.
Coge con un cazo la mezcla y espárcela dejando una muy fina capa de crepe.
Una vez esté hecho un lado dale la vuelta con una espumadera de madera y deja que se haga el otro lado.

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