Szarlotka, pastel de manzana polaco (receta III)

szarlotka

Nunca me aburro de la szarlotka, me encanta y la verdad es que hay tantas versiones que siempre puedes darle un toque diferente. Para esta receta he utilizado la compota de manzana que ya tenía preparada desde hace un par de días. La receta es muy fácil y el conjunto sale buenísimo. Ojo : El pastel sale grande.

Ingredientes :

para la masa:
450gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
230gr de mantequilla fría
100gr de azúcar glacé
1 huevo
1 pizca de sal

para el relleno:
1,5 litros de compota de manzana

Instrucciones:

Para la masa:
Mezcla en un bol todos los ingredientes, corta la mantequilla en pedazos y amasa todo hasta que obtengas un bol lleno de migas. Tapa el bol con papel film y deja en la nevera durante media hora.
Después de este tiempo forra un molde de 22x32cm con papel de horno. Saca la mitad de las migas y échalas en la base del molde, aplasta un poco con la mano y echa por encima la compota de manzana. Cubre la compota con el resto de las migas.
Mete al horno precalentado a 175ºC – 180ºC y hornea unos 55-60 minutos.

*Espera a que se enfríe antes de cortar, será más fácil.

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Publicado el 20 de octubre de 2015 en Pasteles y tartas con fruta, Pasteles y tartas de manzana. Añade a favoritos el enlace permanente. Deja un comentario.

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