Bizcocho de limón con chocolate

bizcocho de limón con chocolate

Os recomiendo este bizcochito muy sabroso con una gran cantidad de cáscara de limón y cachitos de chocolate negro. Todo conjunta genial y a mi la mezcla me ha gustado mucho. El pastel se comporta muy bien, sale muy blandito y jugoso, además aguanta fresco y igual de rico un par de días.
Los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiental.

Ingredientes:

230gr de mantequilla blanda
230gr de harina
2 cucharaditas planas de levadura en polvo
200gr de azúcar blanco
4 huevos
Cáscara rallada de 2 y 1/2 limones
zumo exprimido de 1 limón
3 cucharadas de yogur griego natural
100gr de chocolate negro de 60% de cacao, roto en pedazos muy pequeñitos.

Instrucciones:

Bate la mantequilla con el azúcar por lo menos 5 minutos. Luego sin parar de batir vete añádiendo los huevos, la ralladura y el zumo del limón.
Añáde la harina tamizada con la levadura y el yogur y mezcla otra vez ayudántote con la batidora.
Por último añade cachitos de chocolate y mézclalos con la masa con una cuchara.

Prepara un molde forrado con papel de horno. He utilizado uno redondo de 23cm de diametro. Hornear en horno precalentado a 180ºC durante más o menos 45-50 minutos o hasta que la aguja salga seca.

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Publicado el 5 de febrero de 2015 en Bizcochos y etiquetado en , , , , , . Guarda el enlace permanente. Deja un comentario.

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