Nidos de Pascua (Merengue con mini huevos de chocolate)

Nidos de Pascua (Merengue con mini huevos de chocolate)

Esta es otra de las recetas bonitas para la Semana Santa sacada de un folleto de Cadbury que venía con los mini huevitos de chocolate. Aquí no he visto nunca los mini eggs originales de Cadbury, pero en las tiendas de chucherías los venden por peso. No tengáis miedo al merengue, si se sigue la receta no es nada difícil de preparar.

Ingredientes (para 4 nidos):

1 clara
50gr de azúcar glas
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de zumo de limón o de vinagre
12-15 mini huevos rotos en pedazos

Instrucciones:

Bate la clara con una pizca de sal a punto de nieve. La clara tiene que tener temperatura ambiental, ni fría ni caliente. Cuando la clara esté ya levantada a punto de nieve, no pares, sigue añadiendo poco a poco el azúcar a cucharadas mientras bates. Es muy importante añadirlo cucharada a cucharada, poco a poco. Después del azúcar añádele el vinagre o el zumo de limón. El resultado será una crema brillante.
Prepara una bandeja de horno forrada con papel. Encima del papel echa con una cuchara 4 círculos. Ayudándote con una cucharadita haz un agujerito dentro de cada círculo.

En una bolsa de plástico machaca los huevitos para que se rompan en pedazos y échalos dentro de cada nido de merengue.
Mete al horno precalentado a 140ºC y hornea durante más o menos 1 hora. Después de este tiempo apaga el horno pero deja el merengue dentro hasta que se enfríe.
Los nidos aguantan frescos hasta 5 días.

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Publicado el 28 de marzo de 2013 en Merengue y etiquetado en , , . Guarda el enlace permanente. Deja un comentario.

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