Bizcocho cappuccino muy muy rico

Bizcocho cappuccino

Cuando enocntré esta receta no esperaba nada especial, pensaba que sería un bizcocho normal y corriente, perfecto para desayunar, pero tengo que admitir que nos sorprendió mucho. Nos encantó. El sabor a café no destaca, es muy suave, casi no puedes adivinar que es, pero da un toque muy interesante y la cobertura de chocolate blanco lo convierte en increíble. Además, es uno de los bizcochos más fáciles de hacer, echas todo en un bol, mezclas y ya está, hasta un niño de 3 años podría prepararlo.

Ingredientes:

Para el bizcocho:
225gr de harina
210gr de mantequilla blanda
4 huevos
¾ de cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura en polvo
150gr de azúcar glas
3 cucharadas de Nescafé derretido en 2 cucharadas de agua caliente (yo utilizo descafeinado)

Para la cobertura de chocolate blanco:
120gr de chocolate blanco de buena calidad (utilizo el de lidl que se derrite muy bien)
50gr de mantequilla
3 cucharadas de leche
120gr de azúcar glas

Instrucciones:

Para el bizcocho:
Echa todos los ingredientes en un bol y bate bien hasta que obtengas una masa uniforme sin grumos. Echa la masa en un molde de más o menos 24cm de diámetro, forrado con papel de horno.
Mete al horno precalentado a 180ºC y hornea durante 35-40 minutos hasta que la aguja metida dentro salga seca.
Deja enfriar antes de poner la cobertura.
Para la cobertura:
Derrite el chocolate blanco con la mantequilla y la leche al baño maría. Cuando termines, añádele azúcar glas y bate todo bien con una batidora para quitar los grumos y obtener una masa uniforme.
Mientras esté todavía caliente echa la cobertura por encima del bizcocho.

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Publicado el 12 de febrero de 2013 en Bizcochos y etiquetado en , , , . Guarda el enlace permanente. Deja un comentario.

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