Tarta de queso – brownie con Oreo

tarta de queso con brownie

Si no sabéis decidir entre una tarta de queso y un brownie, porque no juntarlas en una tarta perfecta?
Además con las galletas Oreo por encima… no creéis que le da un toque especial? La hice para una comida de amigos el domingo pasado y a la mayoría les gustó mucho. Mi cuñado ha comentado que a él le pareció un poco seca, pero creo que no está acostumbrado a las tartas de queso hechas en horno.
Hay mucha diferencia entre las tartas de queso frías hechas con nata y las tartas de queso horneadas, así que no se pueden comparar; son postres completamente diferentes. A mi personalmente me gustó mucho. Lo único que he descubierto y os recomiendo es utilizar las galletas “NEO” del LIDL o del Día en vez de las galletas Oreo originales, para mi están mucho más ricas (y también, mucho más baratas).

Ingredientes:

Para la masa de queso:
100gr de chocolate blanco (de buena calidad)
600gr de queso (tipo Philadelphia o QUARK)
3 huevos
70gr de azúcar blanco

Para el brownie:
100gr de chocolate negro
100gr de mantequilla
2 huevos grandes o 3 pequeños
70gr de azúcar blanco
3 cucharadas de cacao puro
170gr de harina
*opcionalmente 2 cucharadas de ron (yo no he utilizado)

16-18 galletas tipo OREO

Instrucciones:

Para la masa de queso:
Derrite el chocolate blanco al baño maría, (cuanto mejor calidad de chocolate blanco, mejor se derretirá).
En otro bol, bate el queso con los huevos y el azúcar. Añade el chocolate derretido y bate otra vez, si el chocolate no se ha derretido bien y tienes mini grumos, no te preocupes. No batas demasiado, sólo para juntar los ingredientes.

Para la masa de brownie:
Derrite el chocolate negro con la mantequilla al baño maría.
En otro bol bate los huevos con el azúcar. Luego añádele la masa de chocolate (y el ron si lo utilizas), mezcla bien y al final añádele el cacao y la harina tamizada. Bate todo para quitar los grumos.masa para el brownie con queso

Las dos masas tienen que ser bastante liquidas (la masa brownie un poco menos que la del queso)

Prepara un molde de 30x20cm forrado con papel de horno. Echa las masas alternativamente para que queden diferentes dibujos de cada una irregularmente. Por último decora por encima con las galletas oreo.
Hornea en un horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos. Saca la tarta y deja enfriar (mejor en la nevara durante toda la noche).

 

brownie con queso y oreo

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Publicado el 27 de noviembre de 2012 en Brownies y pasteles de chocolate, Tartas de queso y etiquetado en , , , , , , . Guarda el enlace permanente. 2 comentarios.

  1. Hola! Quiero preparar esta receta hoy pero… Me pregunto si la mezcla de el chocolate blanco no necesita harina ya que sin ella , al meterla en el horno se derretira… No es asi? Gracias

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