Helado muy de chocolate

helado de chocolate

mmmmmmmmm qué rico está mi helado de chocolate .. he encontrado una receta perfecta y he doblado su cantidad de chocolate! Imagínatelo!.. el resultado es estupendo, ya lo he hecho 2 veces y cada vez desaparece más rápido!

Ingredientes (más o menos para 700ml de helado):

300ml de nata (un mínimo de 35% de MG)
300 ml de leche entera
4 yemas
60gr de azúcar (vete probando, igual te gusta más dulce)
80gr de chocolate negro de buena calidad
160gr de chocolate con leche
1 cucharada de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones:

En un cazo calienta la nata, la leche y el azúcar, hasta que el azúcar se derrita (no dejes que hierva).
En un bol separado bate las yemas hasta que se pongan casi blancas, cuando estén listas échalas al cazo con la leche y caliéntalo un poco antes de
quitarlo del fuego. No lo dejes hervir para que no se corte. Añade la vainilla y el chocolate partido en cubitos, a la masa y remueve hasta que se derrita. Si salen grumos, pasa la batidora. Echa después la masa en un tupper

1. si tienes la máquina para hacer helados deja el tupper en la nevera un rato antes de echarlo a la heladera y sigue las instrucciones.

2. si no tienes la heladera guarda el tupper en congelador y espera 1 hora. Después de una hora sácalo para remover bien con una cuchara. Mételo
otra vez al congelador y espera otros 40 minutos y remueve otra vez. Mételo otra vez al congelador y sácalo de nuevo una hora más tarde para remover. Congélalo y estará listo para comer.

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Publicado el 24 de septiembre de 2012 en Helados y etiquetado en , , , . Guarda el enlace permanente. Deja un comentario.

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