Tarta de queso de Nueva York

new york cheesecake

Dicen que esta tarta es la más famosa de las tartas de queso.De hecho, Los neoyorquinos dicen que los pasteles de queso no fueron realmente pasteles de queso hasta que fueron pasteles de queso hechos en Nueva York!

Para mi, es un pastel muy fácil y rico ..

Ingredientes

Para la base
140gr de galletas digestive machacadas
70gr de mantequilla derretida

Para la masa de queso
450gr de queso tipo Filadelfia
125gr de azúcar
15gr de harina
La piel de medio limón
1 cucharadita de zumo de limón
2 huevos
100ml de nata (mínimo 18% MG)

Instrucciones

Prepara la base mezclando las galletas bien machacadas con la mantequilla derretida. Echa y aplasta la mezcla en un molde de aluminio de 20cm de diámetro forrado con papel de aluminio y mételo a la nevera mientras preparas la masa de queso.

Para la masa de queso, mezcla el resto de los ingredientes y échalos encima de la base de galletas. Cubre por encima con papel de aluminio y mete al horno precalentado a 220ºC durante 10 minutos. Después baja la temperatura hasta 130ºC y déjalo durante otros 30-40 minutos (hasta que se cuaje bien). Apaga el horno pero déjalo dentro del horno con la puerta abierta durante otra hora.

Finalmente quita el aluminio de encima y guarda en la nevera durante toda una noche.

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Publicado el 24 de mayo de 2012 en Tartas de queso y etiquetado en , , . Guarda el enlace permanente. Deja un comentario.

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