Galletas cookies de tres chocolates con nueces

cookies 3 chocolates

La ventaja de tener un blog es que empiezas a conocer virtuálmente a gente con quien empiezas a compartir recetas. Esta receta me la ha pasado mi twitter-amiga @Sanguichuela, me ha dicho que siempre sale bien y que les suelen gustar a todos. A mi también me han gustado, os paso la receta tal y como me la han pasado, sólo he dividido las cantidades por la mitad porque si no, no voy a entrar en mi vestido de novia.

Ingredientes:

35gr de chocolate fondant en trozos pequeños (tamaño de garbanzos gordos)
35gr de chocolate con leche en trozos pequeños
35gr de chocolate blanco en trozos pequeños
35gr nueces en trozos 175gr harina de repostería
1/2 cucharadita bicarbonato (opcional, no hay gran diferencia)
40gr azúcar blanco
40gr azúcar moreno
60gr mantequilla blanda
1 huevo

Instrucciones:

Echa en un bol todos los ingredientes menos los chocolates y las nueces y amasa bien con la mano para mezclar todo. Añade los chocolates y las nueces y remueve un poco más. La masa queda poco compacta, como hecha migas.

Echala sobre un film transparente y dale forma de un rulo de unos 7cm de diámetro compactando bien. Deja el rulo apretado y envuelto en film en la nevera por lo menos una hora. (Esta masa aguanta un par de días en la nevera, puedes prepararla el día antes o también hornear la mitad un día y el resto otro).

Precalienta el horno a 180ºC, y mientras, saca el rulo de la nevera y corta rodajas de aprox. 1 cm de grosor. Si se rompe no pasa nada, con los dedos junta los trozos y haz la forma de galleta. Ponlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear (para que no se peguen) y mételas al horno precalentado a 180º durante 15 minutos.

Espera a que enfríen un poco sobre la bandeja (estarán blandas al salcar del horno y se pueden romper) y luego déjalas sobre una rejilla para que se terminen de enfriar. Con estas cantidades da para 5 cookies.

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Publicado el 17 de mayo de 2012 en Galletas y etiquetado en , , , . Guarda el enlace permanente. Deja un comentario.

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