Tarta de queso con Baileys y chocolate

cheesecake con baileys

Es una variación de tarta de queso muy original, el Baileys le da un toque especial. Me ha gustado mucho.

Ingredientes

160gr de galletas Digestive
50gr de mantequilla derretida
50gr de azúcar glas
250gr de queso tipo filadelfia
200ml de nata para montar
10ml de Baileys
50gr de chocolate rallado

Instrucciones

Para preparar la base de la tarta, machaca las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. He utilizado bastantes recetas y esta proporción me ha parecido la mejor para que haga una buena base y aún así sea fácil de cortar. Mételo a un molde redondo (a poder ser desmontable) de 20cm de diámetro.
Mételo a la nevera mientras preparas la masa de queso.
Para la masa de queso, bate la nata hasta montarla bien y échale después el azúcar glas. Bate bien la mezcla, añade el queso filadelfia, el Baileys y el chocolate rallado y vuelve a mezclar delicadamente con una cuchara. Echa la masa de queso sobre la base y méte el pastel a la nevera durante 2 horas como mínimo (o más mejor).
Se puede decorar por encima con chocolate rallado.

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Publicado el 22 de abril de 2012 en Sin horno, Tartas de queso y etiquetado en , , , , , . Guarda el enlace permanente. 1 comentario.

  1. Delicioso!

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