Tiramisú de fresas

Tiramisú de fresas

Con la primavera, las fruterías se han llenado de fresas y he decidido que es un buen momento para convertirse en una fresaMonster experimentando con los postres que tienen fresas como ingrediente. Además éste es uno de los postres sin hornear que más impresiona a la gente.

Ingredientes

Los ingredientes no son exactos, depende un poco del molde y del gusto de cada uno; en mi caso el mío es de 18x18cm.
Zumo de 2 naranjas
500gr de fresas
250ml de queso mascarpone
24 bizcochos (por ejemplo de cuétara o marca blanca)
1 huevo

Instrucciones

Limpia y corta las fresas y mételas en un bol. Mézclalas con más o menos 2 cucharadas de azúcar, dependiendo de la acidez de las fresas. Déjalas reposar unos minutos para que echen su juguillo.
Echa encima el zumo exprimido de las naranjas y deja reposar un ratito.
Mientras reposa todo, prepara la masa del mascarpone. Bate el queso con una yema, y por separado pon la clara a punto de nieve. Junta la clara levantada y el mascarpone con delicadeza para que no se baje demasiado.
Una vez reposadas las fresas, separa el zumo y las fresas utilizando un colador.
Mója los bizcochos de uno en uno, en el zumo.
Pon en el molde, un nivel de bizcochos, después un nivel de fresas, una capa de mascarpone, otra capa de bizcochos, otra capa de fresas y por último una capa de mascarpone.
Se puede decorar por encima con un poco de cacao en polvo.

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Publicado el 2 de abril de 2012 en Fresas, Pasteles y tartas con fruta, Sin horno y etiquetado en , , , , , , , . Guarda el enlace permanente. 2 comentarios.

  1. Hola prima
    Que bien me va a venir estas recetitas para hacerle postres a Mikel. Lo primero que probare a hacer seran las galletas siempre he querido aprender a hacer y no parece dificil.

    Me encanta como te ha queado la pagina

    Un beso guapa

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